Duurzame ontwikkeling > Duurzaam visbeleid
In 30 jaar tijd is de consumptie van vis en zeeproducten verdrievoudigd. Tegelijk bevelen voedingsdeskundigen aan om minstens 2 keer per week vis te verbruiken. Door overbevissing worden sommige soorten bedreigd met uitsterven. Er wordt geraamd dat 75% van de vandaag geëxploiteerde visreserves overbevist worden. Sodexo heeft gewerkt rond 2 grote assen ten voordele van duurzaamheid:
Sodexo heeft in 2010 beslist om alle vissoorten die met uitsterven bedreigd zijn (op basis van de rode lijst opgesteld door het WWF) te schrappen van zijn menu's, recepten en aanbevelingen. Vandaag hebben we meer dan 95% van het resultaat bereikt. Rode tonijn en Nijlbaars maken al geen deel meer uit van ons assortiment omwille van duurzaamheid en voedselveiligheid.
Meer info hier verkrijgbaar over ons duurzaam visbeleid
Sodexo zorgt ervoor dat de leveranciers de opgelegde visquota respecteren en dat de gehanteerde vismethoden en het moment van de visvangst (buiten de kuitperiode) het dierenwelzijn en de aanwezige ecosystemen respecteren.
MSC staat voor Marine Stewardship Council, een organisme dat is opgericht door het WWF. Een visproduct mag het MSC-label uitsluitend voeren wanneer elke schakel in de toevoerketen kan aantonen dat de vis van duurzame vangst afkomstig is.
Voor vis afkomstig van teelt hebben we de verbintenis genomen om ons te bevoorraden van Tilapia en Pangasius afkomstig van volledig geïntegreerde aquacultuur, gecontroleerd en gecertificeerd door GlobalGAP. Deze keten garandeert ons:
Een volledige traceerbaarheid Controle over de visvoeding (bv. geen proactief gebruik van antibiotica) Controle van de waterkwaliteit bij de teelt (microbiologisch en chemisch) Respect voor het welzijn van de vis (twee keer meer plaats in de vijvers dan bij intensieve teelt)
15% van het visvolume aangekocht door Sodexo wordt geproduceerd in overeenstemming met de normen van het MSC-label