Visitez nos cuisines > Cuisine Diest
On y prépare quotidiennement entre 4800 et 5900 repas. Ils sont préparés en ligne froide pour réduire un maximum le risque de contamination alimentaire.
Ce travail est fourni par 2 cuisiniers aidés de plusieurs dames de cuisine.
De la côte à la frontière allemande, Sodexo, veille à fournir dans l’assiette de nos enfants, une qualité première et constante.
Alain Guldentops, cuisinier de formation, s'occupe essentiellement des commandes, de l'organisation de la cuisine. Il a plusieurs années d’expérience dans ce type de fonction.
Les menus sont composés une fois l'an en tenant compte autant que possible des souhaits des enfants. Ceci n'est toutefois pas une raison de supprimer du menu les légumes (comme les salsifis, les choux de Bruxelles et la laitue) moins appréciés par les enfants. Une alternative est possible: il s’agit en général d’un plat de légumes mijotés accompagné de riz ou de pâtes.
Une fiche technique est établie pour chaque plat, c'est la base pour une bonne organisation dans la cuisine.
Comme la cuisine de Ronse, la cuisine de Diest ferme pendant les vacances scolaires.
Savez-vous que la cuisine de Diest à un smiley?
