Sodexo, making every day a better day

Pour rendre les recommandations nutritionnelles plus accessibles aux consommateurs, des nutritionnistes ont développé certains outils pédagogiques, dont la pyramide alimentaire active fait partie.

Le principe est simple : la pyramide est constituée de 8 groupes alimentaires répartis sur différents étages et d’un groupe ‘‘activité physique’’. Il est important de consommer des aliments de toutes ces familles alimentaires pour constituer ce que l'on appelle "l'équilibre alimentaire" à savoir pour consommer l'ensemble des nutriments nécessaires à une santé optimale. Mais toutes ces familles n'occupent pas une superficie égale et leur importance "quantitative" diminue au fur et à mesure que l'on monte à travers les étages de la pyramide.

Ce modèle ne met pas en avant de façon précise les quantités qui sont à consommer puisque nous avons tous des besoins différents selon notre âge, notre taille, notre poids, notre sexe, notre activité physique, etc. Cependant, la pyramide alimentaire exprime clairement la proportion idéale de consommation à adopter entre les différents groupes. La base de la pyramide représente donc les aliments devant être consommés dans la plus grande proportion et le haut représente les aliments à consommer en plus petite quantité. Une alimentation saine doit donc être constituée des aliments qui forment la base de la pyramide (eau, féculents, fruits et légumes). Si ces derniers venaient à manquer, c'est tout l'équilibre de notre alimentation qui serait en péril.